An English Afternoontea at Designmuseum Gent

Eindelijk, het is zover ... de finale van het theeproject in het Designmuseum te Gent. Alles moet er Engels uitzien: een mooi tafelkleed, theelichtjes, bloemen (liefst rozen), mooi servies, goeie thee en natuurlijk lekkere hapjes. Meestal betreft het een 4-gangen 'menu' maar door tijdsgebrek houden we het op 3-gangen. Na een inleidend verhaal beginnen we met een groene thee waarbij we een sandwich met gerookte zalm serveren. Na een tweede verhaal komt de zwarte thee met real English scone's,Engelse marmelade en clotted cream. Eigen bak ... dat smaakt altijd het lekkerst. Als derde gang verorberen we mijn eigen melange die past bij chocolade en daarbij eten we: een in chocoladesaus verzonken chocoladetaart ... heerlijk ! ! ! Dit alles doorspekt met anekdotes en sfeervolle muziek. Het team was verrukt en de deelnemers van alle ceremoniën namen met pijn in het hart afscheid van elkaar ... alhoewel ... er komt een vervolg in maart 2010 ... we verklappen nog niet wat maar we houden jullie op de hoogte!

11-11-11 vrouwendag te Roeselare

Deze morgen moeite om op te staan. De afgelopen nachten waren extreem kort van 2 en 3 uur. Voor alles alleen staan is geen sinecure: thee uitpakken, verpakken, labelen, offertes maken, contracten maken, syllabussen en powerpoints maken, ... en al het andere werk. Zo heb ik efkes vannacht om 3u30 afgewassen. Ik sta niet graag op met afwas op het aanrecht ... dus 's nachts afwassen dan maar. Maar het was een heel fijne dag. Nog nooit naar een vrouwendag geweest. Ik voel me niet meer of min dan een man dus ik moet daar niet expliciet voor opkomen. Ik ontmoette veel oud gekenden en dat doet deugd. Op de binnenruimte tussen de Spil en de academie had Geert Monteyne samen met zijn vrouw Sabien en nog andere keramisten een echte oude Chinese papieroven gemaakt. Daarin wordt keramiek gebakken. 1000°C heeft de oven binnenin. Deze oven heeft ongeveer zo'n 7 uur stand gehouden daar Geert er af en toe klei op smeerde. Dan brandt de oven zichzelf op en is de keramiek voldoende gebakken.























Jetty Roels, de Indiaspecialiste van Gent van de Oude Kapel was er ook om de mensen te leren hennatekenen. Mijn handen zijn nu prachtig versierd. Solange verfde mijn rechterhand want dat is wat moeilijk om het zelf te doen.

































Ik zelf mocht er 2 Chinese theeceremonies serveren. Er was grote belangstelling en we moesten veel mensen aan de deur weigeren. Tijdens de ceremonie was er volle aandacht waardoor ik het meditatieve aspect zonder moeite kon behartigen. Op algemene aanvraag ben ik van plan om vanaf januari maandelijks minstens 1 ceremonie bij mijn thuis te laten doorgaan. Je zou hiervoor best volger worden van deze blog en je wordt op tijd verwittigd wanneer en welke ceremonie er gaat plaats vinden.

Turkse thee voor de pers

De week van de smaak werd officieel geopend in de Spil. Tal van activiteiten die in diverse centra zullen doorgaan werden in de Komedie gepresenteerd. Wij mochten de BIB van Staden vertegenwoordigen. Daar ik een lezing had voor de firma Bekaert heeft mijn zoon Elias schitterend mijn aanwezigheid vertegenwoordigd. Hierbij dan enkele foto's ook van de nieuwste aanwinst in mijn theeverzameling: een echte Turkse samowar met bijhorend thee, broodsuiker en waterpijpen.














Elias kan een stand prachtig en stijlvol aankleden.





























Als een volleerde theeschenker ... wie doet hem na?













Fier op mijn nieuwe theeaanwinst die op de valreep 1 uur voor aanvang werd geleverd. En met belangrijke theelievende personen even samen op de kiek: van rechts naar links: mijn zoon Elias, Gudrun Vanheule directrice CVO Kokelaerestraat Roeselare, Ann Maertens bibliothecaris van BIB te Staden en mezelf.












En dan vlug naar mijn lezing in Zwevegem waar de dames zich graag lieten besmetten met het gezonde theevirus.

An English Afternoontea Davidsfonds Beernem

November is blijkbaar theemaand aan mijn agenda te zien. Beernem heeft de smaak te pakken. Na theedegustatie in de BIB, een verkorte lezing voor Beernem 'stad' en een lezing voor Markant, mag ik voor het Davidsfonds een Engelse theenamiddag verzorgen. Het bestuur zorgde voor de uitstekende hapjes, ik voor de verhalen en thee. Het werd een gezellige namiddag waarbij ik zelfs mensen voor de 3de keer mag ontmoeten!

Koffie- en theeceremonies in Designmuseum Gent

Een mooi project loopt momenteel in het Designmuseum te Gent. Iedere vrijdag is er een ceremonie die door een deskundige uit de doeken wordt gedaan. Enkele heb ik meegemaakt:
1. vrijdag 2 november het Ethiopisch koffieritueel
2. vrijdag 9 november de Taiwanese theeceremonie
3. vrijdag 16 november een Turkse koffie- en theedegustatie
3. vrijdag 23 oktober het Magrebijnse (Marokko) theeritueel
4. vrijdag 30 oktober de Japanse theeceremonie onder leiding van mijn theemeester Staf met assistentie van Keiko en mezelf als eerste gast.







































































Stuk voor stuk boeiende brokjes geschiedenis en cultuur.
Op vrijdag 13 november sluit ik de reeks af in Engelse glorie.
We gaan Ms Bucket achterna met een candlelight tea afternoon at the museum ... of course with beautiful China and real English scones ! ! !

Chinese theeceremonie bij Bruno Bertrand

Zondag. Mooi weer. Alles is rustig en stil. Bruno en ik dekken en schikken de tafels. De gasten komen binnen. Stuk voor stuk mensen die op één of andere manier bezig zijn met 'genezen', hogere aspecten, diepere waarden. Ik geniet en kan me ten volle in mijn 'zijn' bewegen en de ceremonie uitvoeren. Het is muisstil. Enkel het ritselen van de blaadjes ondersteunt de stilte. Een zachte bries en de warmtestralen van de zon strelen ons gezicht. Alle aandacht gaat naar de handelingen maar ook naar het 'zijn' achter de handelingen. We zijn één, alhoewel we elkaar niet kennen, we voelen een verbondenheid in wat we doen en wat we zijn. De geur van de eerste thee wordt volledig geabsorbeerd, de smaak ten volle geapprecieerd. Dan wordt er weer gepraat. Zacht en wijs. Met volle aandacht geluisterd. We genieten van de verschillende en onbekende hapjes, de verhalen, het samenzijn.

Thee op het benefietkooroptreden voor de straatkinderen Zuid-Afrika

Weken hebben we eraan gerepeteerd. Trees Desmedt onze juf notenleer heeft ons voortreffelijk opgeleid. Het optreden zat knap in elkaar met krachtige korte nummers vol afwisseling en mooie sfeermomenten. De opbrengst ging integraal naar de The Bochabela String Orchestra. Zo'n tien jaar geleden startte de Amerikaanse contrabassist Peter Guy in Bloemfontein (Zuid-Afrika) met het Bochabela String Orchestra. Hij haalt kansarme kinderen van de straat en leert hen viool spelen. Stap voor stap. Wie het spelen onder de knie heeft, krijgt een plekje in het orkest. Zo biedt Peter Guy jongeren een betere toekomst door muziek. Het orkest groeide uit tot een groot succes. Intussen zijn er zo'n vijfhonderd kinderen aangesloten. The Bochabela String Orchestra krijgt veel steun uit Vlaanderen.
Ook Curiosithee was van de partij. Ik heb niet alleen meegezongen maar mede dankzij mijn zoon Elias hebben we in de pauze alle mensen in een half uurtje bediend met een (h)eerlijk kopje thee.

Naar de markt om ingrediënten voor de kooklessen

We vertrekken vanaf het plein te voet naar de markt en staan er voor de verkeerslichten. Handig voor de automobilisten is, dat naast het groene of rode licht het aantal seconden aftelt, hoelang je nog kan doorrijden of moet wachten. Alhoewel daar niet veel rekening mee gehouden wordt. Iedereen die naar rechts moet, mag sowieso altijd door. Beeld je dat maar eens in. Zowel voor voetganger, fiets en brom is dat een zeer verwarrende regel. Daarbij denkt de Chinees dus anders dan wij en denkt hij bij zichzelf: als die naar rechts door mag dan ga ik, die naar links moet, ook maar eens door het rood rijden. En zelfs deze die rechtdoor moeten vergeten ook soms eens hun rem zitten. Zo kregen we deze middag bijna een aanrijding van één die parmantig door het rood reed en daarbij nog van zijn tak maakte tegen ons die door het groen reden. Op onderstaande foto's zie je dus groen voor de voetganger, ik dus, bekijk dan eens goed het voetpad. En nee, het is niet net op het groen gesprongen want doorgaans blijven de lichten 1 minuut aan of 6O seconden en op hoeveel seconden staat het hier? ... Juist foto 1 35" foto 2 13" en foto 3 9"!

Maar niet alleen auto's houden zich niet aan de regels ook de voetgangers lappen er hun slippers aan. Kijk hier is het nog 21" rood voor de voetganger ! ! !
En nu ... op naar de markt. Want voor de (naked) woklessen hebben we verse ingrediënten nodig! Ach die heeft net zijn kippen geslacht om te verkopen op de markt. Die gaan we dus volgen.
Keuze tussen levende of dode kip of liever eieren? Zeg eens wat was er nu eerst? De kip of het ei?
We komen op de vleesmarkt. Pekingeend! Gebakken, wel of niet in stukskes gesneden of ongebakken levende vers?
Of koop je liever een varkentje alive and kicking?
Of delen ervan?
Of heb je liever een mals stukske vlees?
Maar bij grondig marktonderzoek zoomen we even uit en ontdekken we de stock onder 'tafel'. En wat hangt er daar voor de tafel?
Even weer inzoomen dus ... ja 't is wat ik dacht. Voor de liefhebbers verse longen met luchtpijp en al. Alhoewel ze er de volgende dag en de dag daarop nog steeds op dezelfde plek gingen weliswaar met wat meer vliegen er rond. Maar geen nood. We lossen dat op met wat extra scherpe kruiden. Goed om de smaak te maskeren en de bacteriën te doden ... Bemerk de 'nette' vloer!
En als den boel begint te lekken dan hebben we nog altijd ons proper kuisdoekske bij de hand.
Maar geen nood, we wassen achteraf alles wel hygiënisch af onder een lopend kraantje of in een proper bekkentje.
Na de les eten we natuurlijk alles lekker op. Let op de met bleekwater afgewassen faïencekes.
BBQ kan natuurlijk ook een koepoot is gemakkelijk hanteerbaar; valt niet tussen de grille en is lekker peuzelwerk. Ge voelt u precies Obelix als ge die vast hebt.
Kuikentjes of babyvogeltjes op een stokje zijn ook heel lekker. Je kan zelfs achteraf de beentjes als tandenstokertje gebruiken.
Of hou je liever van een vers viske. Ja half dood is nog altijd beter dan helemaal dood zoals bij ons.
Een delicatesse zijn deze schele knullen lekker voor de Chinese fondue = koken en een bouillonske en dan lekker opsmekken.
In het begin van mijn reis toen ik mijn fototoestel alleen gebruikte voor de theefoto's van mijn boek te nemen, heb ik op verscheidene marktjes schildpadden, slangen en kikkers levend zien villen of in stukken snijden. Ik kwam er toen jammer genoeg nog niet op om ook dat op de gevoelige plaat vast te leggen. Het is mijn vriendin Mieke die me op het idee bracht, toen ik in geuren en kleuren aan het vertellen was over deze schoonheden en dat ze zei: "Anne, eije dao foto's van? ... Moa Anne toch, ê ge moeta trekken njè ! ! !"


Nog even vermelden dat we in een modern uitgeruste keuken werken met plastieken wasbekkens, isomovoorraaddozen en onze nieuwste inoxpotten met passend deksels.

Alles keurig afwegen
Met een elektrische weegschaal gaat het beter, maar je moet wel de 'prise' insteken!
En achteraf moet je niet afwassen, gewoon stapelen en wachten tot dat regent.
Vuiligheid gooi je gewoon op de grond.
De centrale poetsdienst komt wel alles opvegen. Ondertussen spelen we wat of rusten we gewoon, voldaan van ons werk, uit.